マクロビオティックレシピ本でスイーツ

マクロビオティックレシピの始めの一歩とは

マクロビオティックレシピってご存知ですか？今、ロハスなどでも話題になっている自然志向の食材を基本としたレシピのことです。実は、日本古来から伝わっている食事でもあり、主に玄米を主食にして大麦、そばなど精白していない穀物をメインとしたものがマクロビオティックの基本となります。その他にも地元でとれる旬の野菜を中心としたものを新鮮なうちに頂いたりもします。朝とれた野菜をその日のうちに出荷するレシピが理想ですね。作った人の顔が見えるのも安心できますよね。そんな地産消費的な考え方もマクロビオティックレシピの食材を選ぶことで大切なこと。まずは、何を作るかの前にどういう食材を私たちが選択するのかがマクロビオティックレシピの第一歩なのです。